INGREDIENTI

8 limoni grandi
1 litro di alcool a 90°
1,6 Kg di zucchero
400 grammi di panna per dolci
2 bustine di vanillina
2lt. di latte parzialmente scremato a lunga conservazione scremato

PREPARAZIONE

Pelate molto accuratamente i limoni (usate il pelapatate) e fate macerare le bucce per
circa 8 giorni nell'alcool, possibilmente in un contenitore chiuso
ermeticamente.

Fate bollire una prima volta il latte con lo zucchero e la vanillina;
una volta portato ad ebollizione, spegnete il fuoco e attendete
un paio di minuti, quindi riaccendete e fate nuovamente bollire il
composto, ripetete ancora una volta l'operazione succitata (in tutto il latte
dovrà bollire per TRE volte) affinchè si asciughi un po' (ma solo un po').

Fate ora raffreddare per bene, perchè la panna potrebbe rovinarsi.
Dunque, unire la panna non montata e l'alcool filtrato, quindi imbottigliatelo.

Tenetelo in frigo/freezer, io sono per il freezer, tanto non si congela non vi preoccupate!

Ingredienti
6 uova - 500 gr di zucchero - 100 gr di marsala secco - 100 gr di alcool puro - 1/2 litro di latte - 1 limone - 1 bustina di vaniglia

Preparazione
Rompere le uova separando i tuorli dai bianchi. Sbatterli con 300 gr di zucchero e la vaniglia.
Fate bollire il latte con il rimanente zucchero e la scorza di limone (senza il bianco che dà un gusto amaro). Lasciar raffreddare e unire i tuorli sbattuti dopo aver tolto la scorza di limone. Aggiungere l'alcool ed il marsala e passare il tutto con un colino

Etichette: alcool puro, bar, liquori, marsala, uova

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Continua 1 Commento | Pubblicato da trillina