1 pollo
2 spicchi d'aglio
vino bianco
senape 2 cucchiai
burro 30 gr
5 rametti di maggiorana fresca
sale e pepe

Tagliate il pollo in piccoli pezzi. Tritate finemente la maggiorana lavata e mondata (se non ne trovate di fresca, usate quella secca). Sciogliete il burro (va bene, anzi meglio, un po' d'olio d'oliva), rosolatevi l'aglio sbucciato ed unitevi i pezzi di pollo. Fateli rosolare bene da tutti i lati poi salateli e pepateli, bagnateli con il vino bianco e fateli cuocere a recipiente coperto per circa 15 minuti.
Aggiungete la senape diluita in un po' di vino bianco e la maggiorana tritata. Portate a termine la cottura.

Ingredienti per 4:

500 gr di petto di pollo
cipolla
pinoli
olive verdi
basilico (in mancanza, va bene un po' di pesto)
origano
olio, sale, pepe

Soffriggere la cipolla, aggiungere il petto di pollo a tocchetti e cuoce a fuoco vivace.
Aggiungere tutti gli altri ingredienti e terminare la cottura.

Questa è una ricetta molto semplice, di facile esecuzione e molto gustosa

Ingredienti
1 pollo da 1 kg,
100 gr di funghi
30 gr concentrato di pomodoro
olio, farina, scalogno, prezzemolo
sale, pepe, vino bianco, brodo

Preparazione
Tagliare il pollo a pezzi e fatelo rosolare un po' nell'olio; cospargeteli con un trito di scalogno e di prezzemolo, salate e pepate; continuate la cottura fino a quando il pollo è ben dorato.
Cospargete con un po' di farina, bagnate con il brodo tiepido e il vino bianco; coprite e lasciate cuocere a fuoco medio per circa 45 minuti.
Aggiungete ora il pomodoro concentrato e i funghi. Prolungate la cottura per 30 minuti, sempre a fuoco regolare.
Servite con purea di patate, o patate all'inglese, o riso pilaf.

Un piatto di carne dal sapore esotico, ma veloce veloce da preparare!

Ingredienti
pollo; curry; farina; avocado; pomodoro; cipolla; peperoncino; lime o limone; prezzemolo; olio; sale; pepe

Preparazione
Per il pollo:
se lo tagli a tochetti fai prima. Dopo averlo tagliato infarinalo velocemente e rosolalo nell'olio. Quando è dorato aggiungi il latte e il curry, sale e pepe (qubì) e lascia stringere il latte cuocendo a fiamma bassa per 10minuti circa.

Per la salsa guacamole:
taglia il pomodoro e la cipolla a dadini, l'avocado che dovrebbe essere molto maturo ma non nero, schiaccialo con una forchetta, aggiungi il lime e il sale, il prezzemolo tritato, la cipolla e il pomodoro.