Ingredienti per 4:

6 carciofi
3 zucchine
cipolla
aglio
olio, sale, pepe

Pulire i carciofi togliendo loro le foglie esterne più dure e tagliando le punte.
Tagliarli a metà e togliere la barba se c'è e affettarli finemente.
Far soffriggere la cipolla e l'aglio, quindi aggiungere i carciofi ed un po' d'acqua e fare cuocere a fuoco lento, coperti.
Pulite le zucchine e tagliarle a pezzetti. Quando i carciofi sono a buon punto di cottura, aggiungere le zucchine, salare, pepare e finire di cuocere.

0 commenti